La latite è una roccia ignea effusiva, con tessitura che va da afanitica a porfirica. I minerali che la compongono sono principalmente alcali feldspati e plagioclasio. Possiamo trovare anche quarzo se è una quarzo-latite oppure feldspatoidi se è una foido-latite. Come minerali accessori si trovano spesso biotite, orneblenda e pirosseni
